天气渐热，胃口也跟着变得挑剔起来。今天教大家做一道简单又下饭的经典家常菜——豆角茄子！这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭食用。😋

首先准备食材：新鲜的长豆角和嫩茄子是关键。将豆角洗净切段，茄子切成条状后用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。接着起锅烧油，先将茄子稍微炸一下，捞出备用；再用同一锅炒香蒜末和干辣椒，加入豆角翻炒至断生。最后放入茄子，调入适量生抽、老抽、蚝油和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。🍳🔥

装盘时撒上些许葱花点缀，色泽诱人，香气扑鼻。这道菜做法简单，但味道绝对正宗，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。快动手试试吧，保证让你吃得开心又满足！🍴✨