👀 前言

夏天怎么能少了一盘鲜嫩多汁的爆炒蛤蜊呢？这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是餐桌上的“人气王”。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的爆炒蛤蜊吧！

🛒 准备食材

首先，我们需要新鲜的蛤蜊（500克）、姜片几片、蒜末适量、干辣椒少许、香葱一根。此外，还需要一些料酒、生抽和一点点糖提味。记得提前让蛤蜊吐沙哦！把它们放在淡盐水中静置两小时，这样能去除泥沙。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。

2️⃣ 加入洗净的蛤蜊翻炒均匀，倒入一勺料酒去腥增香。

3️⃣ 盖上锅盖焖煮几分钟，直到大部分蛤蜊开口。

4️⃣ 最后撒上葱花和辣椒圈点缀，调入适量生抽和糖即可出锅！

🍽️ 小贴士

- 蛤蜊一定要买新鲜的，壳紧闭的就是好货。

- 不喜欢辣的朋友可以省略干辣椒，但原味会稍逊色哦～

🌟 总结

一盘热腾腾的爆炒蛤蜊上桌啦！剥开壳，肉质鲜美弹牙，每一口都让人欲罢不能。快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋✨