夏天吃剩的西瓜别急着扔掉！西瓜皮其实也能变身美味咸菜，快来试试吧！首先将西瓜皮外层硬皮削去，只留白色部分，切成小块或条状。然后撒上适量盐腌制半小时，挤出多余水分。接着准备调料：蒜末、辣椒粉、花椒粉和少许糖，混合均匀后加入少量酱油和醋调成酱汁。把调好的酱汁倒入腌好的西瓜皮中，搅拌均匀，装入密封罐中冷藏一天即可享用！这样做出来的西瓜皮咸菜酸甜可口，脆爽多汁，既环保又美味。不仅能减少浪费，还能为餐桌增添一道独特的夏日小菜。快动手试试吧！😋🍴✨