✨ 清炖排骨是一道简单又美味的传统家常菜，深受大家的喜爱。准备食材时，新鲜的排骨是关键，搭配一些生姜和大葱，能去腥增香。先把排骨焯水，去除血沫，这样炖出来的汤会更加清澈鲜美。随后将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

🍳 接下来，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒几下。此时可以倒入适量料酒，去腥效果更佳。接着往锅里加热水，水量要没过排骨，然后加入几段葱结。大火烧开后转小火慢炖，让排骨慢慢释放出鲜美的滋味。期间记得撇去浮沫，保持汤面清爽。

第三段：🍛 炖煮约40分钟后，加入少许盐调味，继续炖煮至排骨软烂。如果喜欢蔬菜，可以在最后半小时加入土豆或胡萝卜，增加营养与口感。当排骨变得入口即化，汤汁浓郁时，一道香气四溢的清炖排骨就完成了！😍 盛上一碗，撒上些许葱花点缀，色香味俱全，暖心暖胃，绝对让人回味无穷！