冬天来了，一碗热腾腾的驴肉汤绝对是暖胃又暖心的选择！💡先准备好新鲜的驴肉、大葱、姜片和一些香料，比如八角、桂皮和花椒。把驴肉切块后用清水浸泡半小时去血水，这样可以让汤更清澈不腥。接着，将泡好的驴肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。这样做出来的汤才不会有异味哦！

接下来，热锅凉油，放入姜片和大葱爆香，再加入焯好水的驴肉翻炒片刻。然后倒入足量的热水，水量一定要一次加够，这样才能保证汤汁浓郁。加入香料包（八角、桂皮、花椒等），大火煮开后转小火慢炖。期间记得撇去表面的浮油，这样喝起来会更加清爽。

第三段：大约炖煮一个半小时左右，驴肉已经软烂入味，这时可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮。最后撒上少许盐调味，一锅香气扑鼻、营养丰富的驴肉汤就完成啦！✨配上一碗白米饭，简直是冬日里最幸福的享受！记得趁热享用，温暖从舌尖传递到心底～🍛🍜