过节怎么能少得了香甜软糯的蛋黄月饼呢？快来试试自己动手做吧！首先准备食材：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、咸蛋黄和莲蓉馅。先把糖浆、枧水和花生油混合均匀，再筛入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两小时。接下来处理咸蛋黄，喷点白酒去腥后烤熟，放凉备用。等面团醒好后分成小剂子，压扁包入莲蓉和蛋黄，轻轻搓圆放入模具按压成型。最后刷一层薄薄的蛋液，放进预热好的烤箱，180℃烤约5分钟定型后取出再次刷蛋液，继续烤至金黄色即可出炉啦！😋 一款诱人的自制蛋黄月饼就完成啦，咬一口酥脆掉渣，满嘴流心，简直是幸福的味道～💛 快和家人一起分享这份甜蜜吧！🥮✨