卤鸭头是一道香辣诱人的下酒菜，深受大家喜爱！制作起来其实并不复杂，只需要准备好新鲜的鸭头和一些常见的调料即可。首先，将鸭头清洗干净，用开水焯一下去除血水，这样能让成品更加鲜美无腥味。接着，准备一个大锅，放入生姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等香料，再倒入适量的老抽、生抽、料酒以及冰糖，调制成浓郁的卤汁。把处理好的鸭头放入锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，期间记得翻动几次确保入味均匀。最后，待汤汁收浓，鸭头表面呈现出诱人的红亮色泽时就可以出锅啦！趁热咬上一口，外皮Q弹有嚼劲，内里肉质软嫩多汁，满口留香，简直是让人欲罢不能的美味享受！快动手试试吧，给你的餐桌增添一份独特的风味！🔥🍴