在北京的老胡同里，炸酱面是一道不可错过的传统美食。今天就来教大家如何做出一碗地道的老北京炸酱面！首先准备五花肉、黄酱和甜面酱，比例大约是3:2。将五花肉切丁，用小火慢慢煸炒至出油，这样能让炸酱更加香浓。接着加入葱姜蒜爆香，再倒入调好的酱料翻炒均匀。记得加适量清水，小火慢炖20分钟，让酱汁充分入味。与此同时，把黄瓜丝、心里美萝卜丝、豆芽等配料准备好，这些都是炸酱面的灵魂配菜。煮好面条后过凉水，让面条更有嚼劲。最后将炸好的酱浇在面上，拌匀后放上新鲜的蔬菜，一盘色香味俱全的老北京炸酱面就完成啦！快尝一口吧，每一口都是对传统的致敬！🍜✨