想吃一道色香味俱全又下饭的家常菜吗？那就来试试鱼香茄子吧！😋 这道菜酸甜适口，肉末与茄子完美融合，每一口都让人回味无穷。

首先，准备好食材：长茄子2根、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花。接着，将茄子切条，用盐水浸泡防止氧化，再炸至金黄捞出备用。🍳 热锅凉油，放入肉末炒散，加入蒜末、姜末爆香后倒入调味汁（生抽、老抽、糖、醋、淀粉调匀），最后加入茄子翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！

这道鱼香茄子不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合搭配米饭食用。🍚 记得收藏这个做法大全哦，下次做给家人尝尝吧！👨‍🍳👩‍🍳