前言：

大家好！今天东哥来教大家做一道简单又美味的家常菜——小米辣炒鸡胗！这道菜色香味俱全，酸辣开胃，非常适合搭配米饭享用。让我们一起动手试试吧！🍴🌶️

准备食材：

首先，准备好新鲜的鸡胗（约250克），再切一些小米辣（适量）、青椒和姜蒜末。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加点泡椒或者剁椒哦！💡

烹饪步骤：

1. 处理鸡胗： 将鸡胗洗净后切成薄片，用少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样能让鸡胗更加嫩滑。✨

2. 爆香调料： 热锅凉油，放入姜蒜末和小米辣炒出香味，接着加入青椒翻炒几下。🌶️🔥

3. 炒鸡胗： 倒入腌好的鸡胗，大火快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调色调味。大约炒2-3分钟后即可出锅。🍳

小贴士：

- 如果喜欢更辣的口感，可以多放些小米辣哦！🌶️🔥

- 鸡胗不要炒太久，否则会失去脆嫩的口感。🌟

结语：

这道小米辣炒鸡胗就完成啦！酸辣适口，香气扑鼻，是不是已经流口水了呢？快试试这道家常菜，给家人带来不一样的味蕾享受吧！😋💕