在北京的老胡同里，一碗热腾腾的炒肝是许多人记忆中的味道。今天就来教大家如何在家轻松做出地道的老北京炒肝！🌟 首先准备猪大肠和猪肝，清洗干净后切块备用。接着用酱油、料酒腌制一下，增添风味。熬制高汤时加入葱姜蒜爆香，再放入大肠煮至软烂，最后加入猪肝快速翻炒。调入特制酱汁，勾芡收汁，撒上葱花点缀。✨ 煮好的炒肝红亮诱人，肠滑肝嫩，每一口都充满浓郁的京味儿。配上刚出锅的包子或烧饼，简直是绝配！🍢 这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家庭聚餐。快去美食杰找找更多老北京美食的做法吧，一起感受这座城市的烟火气息吧！🔥