春天来了，万物复苏，正是品尝新鲜春笋的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常凉拌春笋，由美食杰的张静老师亲自传授哦～😋

首先准备好新鲜的春笋，剥去外壳后用清水冲洗干净，然后放入锅中煮5-8分钟，去除涩味并让口感更佳脆嫩。（记得加点盐哦！）捞出后立刻过冷水，这样可以让春笋更加爽口紧实！✨

接着准备调料：蒜末、生抽、香醋、少许糖和辣椒油，搅拌均匀调成酱汁。将冷却后的春笋切成小块，加入酱汁拌匀，最后撒上一把葱花或香菜点缀，颜值瞬间up！🌿

这道凉拌春笋酸甜开胃，清爽解腻，特别适合搭配米饭或者当小菜享用。快动手试试吧！🍴💕

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