提到新疆美食，手抓饭绝对是绕不开的经典！这道色香味俱全的传统佳肴，不仅简单易做，还充满浓郁的地方特色。今天就跟着食尚小米一起解锁它的做法吧！😋

首先准备好食材：羊肉（或牛肉）、胡萝卜、洋葱、大米、葡萄干和香料（如孜然粉、胡椒粉等）。先把羊肉切块，用少许盐腌制入味；胡萝卜和洋葱切丝备用。热锅凉油，先将羊肉煎至表面微黄，再加入洋葱翻炒出香味，接着放入胡萝卜丝继续翻炒均匀。倒入适量清水，加入香料提味，炖煮约半小时让肉质酥烂。与此同时，淘洗干净的大米沥干水分，均匀铺在炖好的食材上，撒上一把葡萄干增添酸甜口感，最后加水没过食材，小火焖煮至米饭熟透即可。⏰

揭开锅盖的一瞬间，扑鼻而来的香气让人垂涎欲滴！金黄的大米与红润的肉块交织在一起，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道手抓饭都能成为全场焦点！🎉

快动手试试吧，感受新疆风味的独特魅力！✨