提到家常菜，香菇炒鸡蛋绝对是经典中的经典！不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想快速解决一餐的时候。今天就跟着文怡老师一起学习这道菜的做法吧！

首先准备好食材：新鲜香菇几朵、鸡蛋2-3个，再准备一些葱花和适量盐调味。先把香菇清洗干净，切成薄片备用；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先倒入蛋液，小火煎至金黄后盛出备用。接着用锅里剩下的底油爆香葱花，放入香菇翻炒，直到香菇变软出水。此时再将煎好的鸡蛋倒回锅中，与香菇混合翻炒均匀，最后撒上一点盐调味即可出锅啦！✨

一道色香味俱全的香菇炒鸡蛋就完成啦！香菇的鲜香搭配鸡蛋的嫩滑，简直是绝配！快动手试试吧，让家人感受到你的爱心与巧手！🍴💕