一、准备工作 🥩

手把肉是一道极具特色的美食，想要做出地道的味道，首先得准备好新鲜的羊肉。建议选用带骨的羊腿肉或羊排，这样炖煮时更入味。此外，别忘了备好香料如花椒、八角、桂皮等，以及生姜和大葱调味。💡

二、腌制提味 🌿

将切好的羊肉放入盆中，加入适量盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后腌制半小时以上。这一步能让肉质更加鲜嫩，同时去腥增香。腌制过程中可以适当按摩，让调料更好地渗透进肉里哦！💪

三、慢火炖煮 🍲

将腌好的羊肉冷水下锅焯水，去除血沫后再捞出冲洗干净。接着换一锅清水，放入羊肉、香料包（用纱布包裹），大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间可根据个人口味调整咸淡，喜欢软烂口感的朋友可延长炖煮时间。⏰

四、装盘享用 🎉

待羊肉炖至软糯，汤汁浓郁时即可关火。最后撒上些许香菜点缀，一道香气扑鼻的手把肉就完成啦！搭配一碗热腾腾的小米粥，简直是冬日里的暖心佳肴～🍛❤️

快动手试试吧，让你的餐桌充满草原风味！🍴💕