首先，从外观上看，黄豆酱的颜色偏深棕，质地较为细腻；而豆瓣酱则带有颗粒感，颜色稍显红亮，主要是因为加入了红辣椒和发酵后的豆瓣。两者在用途上也有所不同：黄豆酱更偏向于调味的基础酱料，适合炖菜、炒菜或作为蘸酱，味道醇厚且略带甜咸；豆瓣酱则以辛辣为主，常用于川菜、湘菜等重口味菜肴中提香增辣。💡

其次，制作工艺也有差异。黄豆酱通常由黄豆经过蒸煮、发酵后制成，发酵时间较长，口感更加柔和；豆瓣酱则是用蚕豆发酵而成，并加入辣椒、盐等多种配料，发酵周期较短但风味独特。因此，黄豆酱适合追求简单美味的人群，而豆瓣酱则是喜欢刺激味蕾的朋友的最佳选择！🌶️

无论是黄豆酱还是豆瓣酱，都是中式厨房不可或缺的好帮手！快去试试吧，说不定会有意想不到的惊喜哦～✨