提到水煮鱼，这道经典的川菜总是让人垂涎三尺！但你知道吗？选对鱼是做好水煮鱼的关键哦～🐟✨首先，推荐使用草鱼！草鱼肉质鲜嫩，刺少易处理，非常适合用来制作水煮鱼。它的肉厚实又有弹性，经过高温烹煮后依然能保持细腻口感。🌿如果想要更丰富的味道，黑鱼也是一个不错的选择。黑鱼的肉质紧实，耐煮且入味，特别适合喜欢重口味的朋友。🐟💪

除了选鱼，新鲜度也很重要！挑选时尽量选择活鱼现杀，这样不仅能保证肉质的新鲜，还能让整道菜更加美味。💡最后，记得在烹饪过程中加入适量的豆芽或白菜垫底，既增加营养又提升层次感。🍲🔥快来试试吧，做出属于你的那一锅香辣诱人的水煮鱼吧！🍜🌶️