在生活中，蚝油和酱油常常被一起提起，但它们其实是两种完全不同的调味料！✨首先，从成分上看，酱油是以大豆、小麦等为主要原料发酵制成，味道偏咸鲜；而蚝油则是用蚝汁浓缩而成，带有浓郁的海鲜风味。其次，用途上也有所不同，酱油更多用于炒菜、凉拌或腌制食材，起到基础调味的作用；蚝油则常作为提鲜神器，尤其适合用来烹饪肉类或蔬菜，比如蒜蓉蚝油生菜、蚝油牛肉等，能瞬间提升菜肴的层次感。

那么问题来了，蚝油该怎么用呢？👇

1️⃣ 适量添加：蚝油本身浓度高，只需几滴就能让菜肴更美味。

2️⃣ 最后加入：建议在快出锅时再倒入，避免长时间高温破坏其营养成分。

3️⃣ 搭配使用：可以与酱油、糖等调料混合调制酱汁，解锁更多创意菜品！

总之，掌握这两者的区别与妙用，厨房小白也能轻松变大厨！😋快试试吧～