糖醋草鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家的喜爱。首先，挑选新鲜的草鱼是成功的第一步，鲜活的鱼肉质紧实，口感更佳哦！🐟食材准备：草鱼一条、生姜、大蒜、番茄酱、白糖、白醋、生抽等。

第一步，将草鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制15分钟去腥。接着裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆捞出控油。🔥第二步，调制糖醋汁，锅里加入适量清水，倒入番茄酱、白糖和白醋，小火熬煮至浓稠，再加入蒜末和姜片提味。最后，将炸好的鱼块倒入锅中翻炒均匀，让每一块鱼都裹满酸甜诱人的酱汁。😍

装盘时撒上些许葱花点缀，一道外酥里嫩、酸甜开胃的糖醋草鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～🍴💖