说起家常美食，炒鸭肉绝对是不可错过的美味之一！不仅香气扑鼻，而且肉质鲜嫩，搭配上各种调料更是让人垂涎三尺。准备食材时，新鲜的鸭肉是关键，最好选择带有适量脂肪的部位，这样炒出来的肉质更加滑嫩多汁。此外，还需要生姜、大蒜、青红椒等配料来提升风味。

烹饪步骤简单易学！首先将鸭肉切块，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。热锅凉油后，放入姜片和蒜末爆香，随后加入鸭肉翻炒至变色。接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入适量白糖提鲜。整个过程需要耐心小火慢炖，让鸭肉充分吸收酱汁的味道。

第三段：最后一步也是画龙点睛之笔！当鸭肉接近熟透时，加入切好的青红椒块快速翻炒几下，既保留了蔬菜的脆爽口感，又为菜品增添了鲜艳的颜色。出锅前淋上一勺香油，瞬间香气四溢。一道色香味俱全的家常炒鸭肉就完成啦！快叫上家人一起享用这份幸福吧～🍚✨