提到东北风味，怎么能少得了一碗香喷喷的大酱呢？今天就来分享一下制作大酱的简单步骤！首先准备好黄豆，清洗干净后煮熟捣碎，发酵是关键环节，将发酵好的豆饼放入坛子里，加入盐水和辣椒粉等调料密封保存，静待时间赋予它独特的香气。两个月左右，当酱体变得浓稠且散发出诱人的香味时，就可以开盖享用了！用它炖菜、拌饭都超级美味哦～记得常搅拌，这样能让味道更均匀。一碗自制大酱不仅健康，还承载着家的味道。快试试吧！😋

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