说起蛋饺，很多人会想到金黄酥脆的煎蛋饺，但今天我们要尝试一种更健康的选择——蒸蛋饺！蒸蛋饺不仅保留了蛋香和肉馅的鲜美，还多了一份软嫩的口感，非常适合追求清淡饮食的朋友。制作蒸蛋饺的关键在于选材和火候，新鲜的鸡蛋液和优质肉馅是基础，而蒸制的时间则决定了成品的口感。

首先，将鸡蛋液打散后加入少许盐和清水，搅拌均匀，这样可以让蒸出的蛋皮更加细腻。接着，用平底锅小火摊成薄薄的蛋皮，然后放入适量调好的肉馅，对折成半月形，轻轻按压封口。记得在封口处抹上一点水，这样可以更好地粘合哦！

第三段：最后一步就是蒸制啦！将包好的蛋饺放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。出锅后撒上一些葱花点缀，不仅颜值在线，味道也更加鲜美。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是日常的营养早餐，蒸蛋饺都是不错的选择！😋🍴