准备工作 ❤️

想要制作一道外酥里嫩的脆皮鹅，首先得挑选一只新鲜肥美的鹅。将鹅内外清洗干净后，用盐、五香粉均匀涂抹全身，腌制至少4小时以上，让调料充分渗透进肉质中。接着准备一锅热水，将鹅全身淋烫一遍，这样能让表皮更加紧致，为后续的脆皮效果打下基础。

上色与风干 🎨🌬️

为了让脆皮效果更佳，可以用麦芽糖和白醋调成的溶液刷遍鹅身，这一步是关键哦！然后将其挂在通风处自然风干，最好能晾置一夜，这样表皮会形成一层薄膜，炸出来的效果才会酥脆可口。

第三段：油炸与享受 🍗🔥

当一切就绪后，就可以开始油炸啦！热油至180℃左右，小心放入鹅，先低温慢炸几分钟定型，再升高温度进行最后的高温炸制。听着滋滋作响的声音，看着金黄诱人的色泽逐渐显现，那股香气扑鼻而来，简直让人垂涎欲滴。捞出沥油后稍微冷却片刻，切块装盘，配上自制蘸酱，一口下去，外皮酥脆、内肉鲜嫩，幸福感爆棚！🎉