今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——土豆丝炒鸡蛋！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿饭的时候。🌟

首先准备食材：一个中等大小的土豆、两个鸡蛋，再切点葱花备用。先把土豆去皮切成细丝，用清水冲洗几遍去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更脆爽哦！接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。🍳🥔

热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成小块后盛出备用。然后在同一个锅里放少量油，放入土豆丝翻炒几分钟，直到变软且微微透明。这个时候再把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，撒上葱花，加适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅！🍳✨

一盘金黄翠绿的土豆丝炒鸡蛋就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且做法简单，非常适合新手尝试。快动手试试吧，保证让你吃得开心又满足～😋💕