今天给大家分享一道超美味的传统客家菜——酿豆腐泡！这道菜外酥里嫩，鲜香四溢，绝对是米饭杀手！✨

首先准备好材料：新鲜的豆腐泡、猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁、葱姜蒜等。先把豆腐泡用温水稍微浸泡一下，让它更柔软，这样更容易塞入馅料哦～😋

接着制作馅料。将猪肉末与切好的香菇丁、胡萝卜丁混合，加入适量盐、生抽、蚝油和少许淀粉，搅拌均匀后腌制片刻。这一步很关键，调味一定要到位！调味料的比例可以根据个人口味调整。💡

然后开始酿豆腐泡啦！用筷子小心地在豆腐泡上戳一个小洞，把调好的肉馅填进去，注意不要填太满，以免煮的时候溢出来。填好后就可以下锅煎了！🍳 小火慢煎至两面金黄，再倒入适量清水加盖焖煮几分钟，让豆腐泡充分吸收汤汁的味道。

最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酿豆腐泡就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。🍲💕 快试试吧，保证让你爱不释口！