今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——土豆茄子泥！✨这道菜软糯细腻，营养丰富，特别适合老人和小朋友哦。🌿先准备好新鲜的土豆和茄子，把它们清洗干净，切成小块备用。接着，将土豆和茄子分别蒸熟，直到它们变得软烂。💚蒸好后，用勺子或者料理机将它们捣成泥状，可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉或者其他调料提味。🔥最后，用少量橄榄油稍微翻炒一下，让味道更加浓郁。😋装盘时还可以撒上一些葱花点缀，颜值瞬间提升！

这道土豆茄子泥不仅色香味俱佳，还富含膳食纤维和多种维生素，健康又暖心。💖快试试吧，保证让你吃得开心又满足！🍛