💡 准备食材

首先，我们需要新鲜的尖椒500克、大蒜3瓣、生姜一小块、盐适量以及一瓶干净无水的玻璃罐。尖椒洗净后晾干水分，确保没有生水，这样可以延长保存时间哦！

🌿 处理尖椒

将尖椒顶部切掉，用牙签在尖椒表面扎几个小孔，方便入味。大蒜和生姜切成片备用。接下来，把尖椒、姜片和蒜片依次放入玻璃罐中，撒上一层薄薄的盐，轻轻压实。

👩‍🍳 腌制过程

重复上述步骤，直到玻璃罐装满为止。最后加入凉白开（水量以没过所有材料为宜），盖紧罐盖。放置阴凉通风处，静置7天即可食用。期间记得每周打开罐盖放气一次，避免罐内压力过大。

✨ 小贴士

腌好的尖椒酸辣爽口，非常适合配粥或下饭。如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制过程中加入少许辣椒粉或花椒粒。快试试吧，让你的餐桌多一份家常美味！🌶️🍚