秋天是品尝海鲜的最佳时节，而香辣螃蟹更是让人垂涎三尺的美味！今天就来教大家如何制作这道诱人的香辣螃蟹。首先准备好新鲜的螃蟹和所需的调料，比如干辣椒、花椒、姜蒜等，这些都是不可或缺的调味料哦。清洗干净的螃蟹可以先用盐水浸泡一会儿，这样既能去除泥沙又能增加风味。

接下来就是烹饪的关键步骤啦！热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入切好的姜蒜翻炒出香味。接着将处理好的螃蟹倒入锅中，快速翻炒均匀，让每只螃蟹都裹满香辣酱汁。加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一些白糖提鲜，最后加水没过螃蟹，盖上锅盖煮煮几分钟，直到汤汁浓稠即可。

第三段：出锅前可以根据个人口味撒上葱花点缀，不仅美观还能增添香气。一盘色香味俱全的香辣螃蟹就完成啦！这道菜肉质鲜嫩多汁，辣而不燥，非常适合与家人朋友一起分享。快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍽️✨