提起小龙虾，相信许多吃货都会垂涎三尺！而盱眙小龙虾更是凭借其独特的风味征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！首先准备好新鲜的小龙虾，记得用刷子仔细清洗干净外壳和腹部，这样既能保证卫生，也能让调料更好地入味哦！🌟

接下来是关键步骤——调制酱料。将生姜切片、大蒜拍碎，再准备适量干辣椒和花椒，这些都是提香增色的好帮手。热锅凉油，先爆香姜蒜，随后加入豆瓣酱炒出红油，接着放入小龙虾快速翻炒均匀。此时可以加入啤酒去腥增香，同时还能让肉质更加鲜嫩多汁。🍺

第三段：最后一步就是收汁啦！根据个人口味加入盐、糖调味，并撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的盱眙小龙虾就完成啦！剥开虾壳，鲜美的虾肉蘸着浓郁的汤汁入口即化，简直让人欲罢不能！吃完还可以用剩下的汤汁拌饭，绝对是一顿完美的享受～🍚✨