🌟酱肉丝是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜的猪肉和一些常见的调料即可。首先将猪肉切成细丝，尽量保持粗细均匀，这样烹饪时才能保证口感一致。切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽腌制15分钟，让其更加入味。

🍴接下来是关键的炒制环节。热锅凉油，待油温五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。此时可以加入适量甜面酱，用中小火慢慢翻炒，让酱香充分渗透到肉丝中。期间可根据个人口味调整甜面酱的用量，喜欢更浓郁的味道可以多加一些。

第三段：🌶️最后一步是调味收汁。加入切好的青椒或红椒丝，不仅增加色彩层次，还能提升整道菜的鲜嫩口感。继续翻炒至辣椒断生后，撒上葱花点缀，淋少许香油提香。一道香气扑鼻、色泽诱人的酱肉丝就完成了！赶紧盛盘享用吧，搭配米饭绝对让人胃口大开！🍚🍛