🍲 准备食材

首先，准备好新鲜的羊肉（约300克），切成薄片；洋葱半个切丝，青椒和红椒各一个切块，还有适量的大蒜和生姜。米饭提前蒸好备用，确保它温热适中。此外，还需要一些生抽、老抽、料酒、蚝油、糖和盐调味。

🔥 烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入姜片和大蒜爆香，接着加入羊肉快速翻炒至变色。

2. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后撒点糖提鲜。

3. 加入洋葱丝翻炒均匀，随后放入青红椒块，保持大火快炒，让蔬菜保持脆嫩口感。

4. 最后铺上一层蒸好的米饭，用铲子轻轻压平，盖上锅盖焖煮2分钟，让米饭吸收肉汁的香味。

🍚 装盘享用

揭开锅盖，香气扑鼻而来！将炒好的羊肉和米饭盛入铁板中，滋滋作响的声音瞬间提升了食欲。搭配一碗清汤或凉拌小菜，简直是冬日里的暖心美味！✨

👨‍🍳 小贴士

记得羊肉切得越薄越好，这样更容易入味且熟得快哦！同时，火候要控制好，避免焦糊，享受健康又美味的佳肴吧！🍴