🍲 前言

夏天到了，清爽又开胃的菜肴成了餐桌上的首选！今天给大家分享一道融合了紫苏独特香气的经典粤菜——紫苏焖鸭肉。这道菜不仅味道鲜美，还兼具养生功效，快来一起试试吧！

🍴 食材准备

- 鸭肉500克（建议选择新鲜的嫩鸭）

- 紫苏叶适量（紫苏的清香是这道菜的灵魂哦～）

- 姜片、蒜头少许

- 生抽、老抽、料酒、冰糖适量

- 清水适量

🍳 制作步骤

第一步，将鸭肉切块后用清水浸泡半小时去血水，再焯水洗净备用。

第二步，热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入鸭肉翻炒至表面微黄。

第三步，倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，再撒入冰糖提鲜。

第四步，放入紫苏叶，加水没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至汤汁浓稠即可出锅啦！

🍂 小贴士

紫苏叶不宜久煮，最后几分钟加入最佳，以免失去风味。这道菜适合搭配米饭食用，尤其适合夏日食欲不佳的时候！

🌟 总结

紫苏焖鸭肉既有家常菜的朴实，又有独特风味的惊喜。快来试试这道简单又美味的佳肴吧！😋