😋 茄子馅的饺子，不仅味道鲜美，还带着一丝独特的清香，是家庭聚餐的好选择！首先，准备好新鲜的长茄子和猪肉，将茄子切成小丁，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。接着，把猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、酱油、香油等调料搅拌均匀，再将处理好的茄子丁拌入，制成香喷喷的茄子馅。

🥟 包饺子的过程也充满乐趣！取一张饺子皮，放入适量茄子馅，对折捏紧边缘，可以根据个人喜好捏出不同的花边。锅中加水烧开后下入饺子，待饺子浮起即可捞出，搭配醋或辣椒油一起享用，简直太美味啦！

🍲 茄子馅的饺子营养丰富，茄子富含膳食纤维，能促进消化，而猪肉则提供了优质的蛋白质。无论是老人还是孩子，都能轻松接受这道菜。快动手试试吧，让你的餐桌多一份家的味道！🌟