周末聚餐怎么能少了这道色香味俱全的“双椒跳水兔”呢？这道菜以鲜嫩兔肉为主角，搭配红绿双椒，不仅颜值爆表，口感更是让人欲罢不能！首先准备好新鲜兔肉，切成小块后用料酒、盐腌制片刻，让肉质更加入味。接着将兔肉焯水，去除血沫，保持肉质的干净与弹性。

准备阶段少不了双椒的加入，选用新鲜的青椒和红椒切块备用，它们不仅能增加菜品的色彩层次，还能带来清新的辣味。锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入兔肉翻炒，直到兔肉变色，散发出诱人的香气。此时加入双椒，快速翻炒均匀，让辣椒的鲜辣充分融入兔肉中。

第三段：最后撒上少许花椒粉和葱花提味，一道热腾腾、香辣诱人的双椒跳水兔就完成了！摆盘时可以用一些香菜点缀，增添一抹清新绿意。这道菜辣而不燥，肉质滑嫩，绝对是饭桌上的焦点！😋🍴