炎热的夏天，一道简单又美味的家常菜是餐桌上的必备选择。今天就来分享一款色香味俱全的“咸鱼紫苏煮茄子”！✨这道菜融合了咸鱼的鲜香、紫苏的独特香气以及茄子的软糯口感，绝对是下饭神器！😋

首先准备好食材：新鲜长茄子切块、适量咸鱼切碎、紫苏叶几片，还有蒜末和姜丝备用。茄子用少许盐腌制一会儿，去除多余水分，这样炒出来更入味哦！🌟

热锅凉油，先爆香蒜末和姜丝，再加入咸鱼翻炒出香味。接着放入茄子快速翻炒，加入适量清水焖煮几分钟。待茄子变软后，撒上紫苏叶，继续焖煮至汤汁浓稠即可出锅。✨

成品端上桌，紫苏的清香与咸鱼的咸鲜完美结合，茄子吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！🍴💕快试试吧，为你的夏日餐桌增添一抹亮色～