寒冷的冬天，一碗热腾腾的东北酸菜汆羊肉绝对是暖胃又暖心的选择！🍲✨这款传统美食不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合与家人共享。首先准备好新鲜的酸菜和优质羊肉，将羊肉切块后用清水浸泡去血水，这样能让肉质更加鲜嫩。接着把酸菜洗净切丝，准备好葱姜蒜等调料备用。

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入羊肉翻炒至变色，加入适量料酒去腥提香。随后倒入足量开水，大火煮沸后转小火慢炖半小时，让羊肉充分释放香味。这时加入酸菜丝，继续炖煮约20分钟，期间可根据口味添加盐和胡椒粉调味。最后撒上一把香菜或葱花点缀，一锅香气四溢的酸菜汆羊肉就完成啦！

这道菜汤汁浓郁，酸菜爽口开胃，羊肉软烂入味，每一口都能感受到东北风味的独特魅力。无论是搭配米饭还是直接享用，都让人回味无穷！🍛😋