大家好，小尧来为大家解答以上问题。黑了是不是特别显老，黑了木耳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黑木耳只要纯净干燥(国标规定含水量在14%以下)，一般三四年不坏，虫不招鼠不咬人；但如果木耳密封时受潮，或者木耳密封不严，重新受潮，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。

2、闻一闻，如果是黑木耳特有的蘑菇香味，没问题；如果耳片上有霉味、白毛、绿毛或黑毛(真菌菌丝)，说明是霉味，不能吃。

3、扩展数据

4、黑木耳不仅滑嫩可口，而且营养丰富。它享有“素食之肉”、“素食之王”的美誉，是众所周知的滋补品。据调查分析，每100克鲜黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，纤维素7克。

5、还含有硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其中以铁最为丰富。每100g鲜黑木耳含铁185mg，比叶菜中铁含量最高的芹菜高出20多倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出近7倍，因此被誉为食品中的“铁冠军”。

6、此外，黑木耳蛋白质含有多种氨基酸，包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸，具有很高的生物效价。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。