您好,今天飞苏就为大家解答关于蔬菜种类大全名字，蔬菜种类大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

2、 (1)根菜类。

3、这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

4、 ①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

5、 ②块根类菜:豆薯和葛等。

6、 〔2〕茎菜类。

7、这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

8、 ①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

9、 ②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

10、 (3)叶莱类。

11、这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

12、 ①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

13、 ②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

14、 ③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。

15、 ④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。

16、 (4)花菜类。

17、这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

18、 (5)果菜类。

19、这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

20、 ①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。

21、 ②荚果类:豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

22、 ③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

23、 2、根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。

24、 3、随着我国大棚建设和种植技术的发展，反季节蔬菜也随之发展，基本上南北方无论什么季节都可以吃到新鲜蔬菜，只是价格不一样而已!。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。